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Le Tracteur

Restaurant Le Tracteur à ArgilliersLe Tracteur (Argilliers) - © Le Tracteur

Comme abandonné en bordure de départementale, le tracteur rouge déglingo de Numa Testud annonce bien votre arrivée prochaine dans le petit monde déclassé de ce chef inclassable. Le pitch ? Un vieux hangar retapé en resto, des expos en container, des caravanes d’artistes, des concerts rock, sans oublier, depuis l’été dernier, une superbe terrasse avec jardin aromatique, où la livèche, le shiso et le basilic poussent au son des grillons. Mais revenons à table si vous le voulez bien. Pêchés sur la carte, ce midi-là, de beaux maquereaux en escabèche jaune pompon, à la cardamone et au curcuma, crème d’avocat légère et feuilles de menthe ; un filet de thon blanc à la cuisson impec’, sauce vierge aux herbes du jardin et betteraves rôties ; et pour finir, un crumble d’abricots juteux, coiffé d’une mousse de mascarpone. Pour la soif, pêche tout aussi miraculeuse : minervois La Nine de Jean-Baptiste Senat (24 € la bouteille), côtes-catalanes blanc Fleur de Cailloux de Jean-Philippe Padié (27 €) ou gardois Little Garance du Domaine Rouge Garance (3 € le verre). Carte 26-28 €. Réservation conseillée le samedi. // R.deC.

S'y rendre

Restaurant Le Tracteur
Bord Nègre
Argilliers
(30210)
France
43.98402000000001
4.4787249
TÉL : +33 4 66 62 17 33