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Le Tracteur

Restaurant Le Tracteur à ArgilliersLe Tracteur (Argilliers) - © Le Tracteur

Hors du monde ou pas très loin, l’Uzétien Numa Testud a posé ses casseroles et son vieux tracteur rouge (un Massey Ferguson de 1959) au milieu des vignes, dans une ambiance carcasse à la Mad Max. Le tableau ? Des conteneurs qui rouillent dans un champ, un gros hangar agricole retapé en bistrot d’anticipation, avec cellier climatisé et cuisine ouverte XXL, et des Bataves à la bronzette dans un idéal jardin-guinguette aromatique ambiancé par les cigales. Côté assiette, l’ardoise du déjeuner en avait sous le capot ce midi-là : quatuor de rougets barbets frits au piment d’Espelette et coiffés d’une persillade à l’échalote (8,50 €) ; maous porcelet au carré rôti avec caviar d’aubergine, oseille-pignons-échalote en écharpe, jus miellé en arrière-plan (13,50 €) ; avant une kiffante salade de fraises, framboises et menthe, rafraîchie par un sorbet yuzu-bergamote (6,50 €). Pour la soif : côtes-catalanes blanc Vieille Mule de Jeff Carrel (3 € le verre), corbières rouge La Compagnon du Domaine Ledogar (24 € la bouteille) ou faugères blanc du Domaine Léon Barral (45 €). Carte 26-28 €. D.N.

S'y rendre

Restaurant Le Tracteur
Bord Nègre
Argilliers
(30210)
France
43.9792366
4.478648199999952
TÉL : +33 4 66 62 17 33