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Le Trois Quarts

Restaurant Le Trois Quarts à MarseilleLe Trois Quarts (Marseille) - © Nedim Imre

Ouvert en septembre 2018, un pur troquet d’atmosphère où lever le coude côté bar (jajas bio, pastis ou demi pression) et se lécher les babines à l’arrière, dans la même ambiance musicale endiablée. Là, entre murs écorchés, parquet et ardoise-tableau d’école, on profite des petites assiettes balancées l’air de rien par Marie Dijon (ex-Grain de Sel) : rouleau de printemps poulpe-crabe-menthe à dipper dans une sauce cocktail ; addictives palourdes cuites avec n’duja, montagne de chou rouge et cébettes ; poitrine de cochon divinement grassouillette escortée de ketchup de poivron rouge ; mousse de foie de volaille au whisky ; moules gratinées aux herbes ; avant une drôle de pavlova, mousse litchi et thym-citron, fraises et jus de framboise. A midi, coquette formule troquet avec, par exemple, bulots mayo, maquereau et écrasé de pommes de terre au citron confit, ananas rôti au rhum gingembré. // J.G.

POUR LA SOIF ? Ça éclabousse proprement : blanc Loup y es-tu du Domaine de L’Hortus (4,50 € le verre), côtes-du-rhône rouge Parallèle 45 de Jaboulet (5 €) ou roussillonnais Tourbillon de la Vie de Jean-Philippe Padié (34 € la bouteille).
LES PRIX Formules 18-22 € (midi), assiettes 7-13 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Trois Quarts
139, boulevard Chave
Marseille
(13005)
France
43.2956516
5.395007999999962
TÉL : +33 4 91 92 96 16
Métro : La Timone