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  5. Avignon (84000)

Le Violette

Le pitch ? A l’abri des tumultes de la ville, la terrasse ombragée de l’hôtel de Caumont emballe son monde avec une carte moderne et fusionnante, concoctée par Nicolas Samurkas (ex-Tokyo Eat à Paris). Ce midi-là : sashimis de saumon gravlax titillés par une salade de chou blanc, sauce teriyaki (15 €) ; pastilla d’agneau croustillante bien balancée en épices, avec salade verte aux arilles de grenade (19 €) ; et crémeuses perles du Japon au lait de coco, chutney de fraises acidulées (8 €). Dans les verres ? Bières artisanales Meduz d’Uzès (5 €), vins bio-ou-presque de la région (alpilles du Domaine de Lansac à 4 € le verre, châteauneuf-du-pape L’Or de Line à 41 € la bouteille), ou jus maison Rouge Passion (6 €). Plat du jour 13 € (midi en semaine), carte 30-48 €. M.F.

S'y rendre

Restaurant Le Violette
5, rue Violette
Avignon
(84000)
France
43.9447126
4.804277800000023
TÉL : +33 4 90 85 36 42