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Leclere

Restaurant Leclere à MontpellierLeclere (Montpellier) - © Matthieu Jauniau-Dallier

Non, il ne s’agit pas d’une enseigne vaseuse de la grande distribution ! Leclere, du nom du chef Guillaume Leclere (ex-Veyrat), est bel et bien l’un des meilleurs néobistrots montpelliérains, joliment sapé qui plus est ! Démonstration ce midi-là quand, dans une salle à grosses pierres gratouillées et panneaux de bois muraux, attablé tout près de vignerons habitués (bon signe !), on y bécota un menu déj’ soigneusement ficelé : pavé de maigre méditerranéen cuit au cordeau, cocos de Paimpol et tomates confites maison, le tout emballé dans un régalant bouillon de roquette ; gigotin d’agneau du Larzac ultra-moelleux (malheureusement orphelin de son jus), betteraves fanes et PDT nouvelles toutes crousti ; avant un dessert quelque peu bavard mêlant blanc-manger au romarin, fruits de saison entiers (mûres, framboises…) et quelques pointes de gelée de fenouil. // G.LeP.

POUR LA SOIF ? Une carte valorisant les bons crus de la région : rouge audois du Domaine Ledogar (10 € le verre), pic-saint-loup rosé du Clos Marie (36 € la bouteille), corbières blanc de Maxime Magnon (59 €)…

LES PRIX : Menus 35 € (midi) et 45 € (soir).

S'y rendre

Restaurant Leclere
41, rue de la Valfere
Montpellier
(34000)
France
43.6093979
3.8739936
TÉL : +33 4 67 56 90 23
Bonus et coutumes : www.destinationsuddefrance.com