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Les Canons

Dans son barav’ de poche (parquet patibulaire, tabourets hauts, terrasse resserrée), Anne Lapierre, fille de l’illustre vigneron du Beaujolais, dézingue les soifs à la sulfateuse désulfitée ! Sagement rangées sur leurs étagères, ses munitions s’épuisent à coups de canon, tandis que le complice Gwenaël Boisrame finit le travail : tentaculaire poulpe snacké aux légumes de saison sautés – courgette, carotte, chou romanesco… ; salade de haricots verts presque trop croquants, flanquée d’une délicieuse brousse au citron ; tempura d’encornets à tremper dans une sauce tartare électrique ; honnête bol de moules dopées par un jus gingembre-citronnelle ; côtelettes d’agneau et PDT grenailles ; avant un mini-baba enrhumé, escorté d’une bonne chantilly à la fève tonka. // G.LeP.

POUR LA SOIF ? En plus de l’incontournable morgon de la famille (37 € la bouteille), quelques vins d’ami.e.s : macération audoise de Marc Castan (6,50 € le verre), chardonnay jurassien du Domaine de la Tournelle (31 € la bouteille), mâcon-chaintré de Philippe Valette (43 €), etc.

LES PRIX : Menu 14-18 € (midi), assiettes 4-18 € (soir). 

S'y rendre

Restaurant Les Canons
28, rue de Candolle
Montpellier
(34000)
France
43.6127247
3.876437
TÉL : +33 4 99 61 82 09