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Les Grands Verres

Restaurant Les Grands Verres à ParisLes Grands Verres (Paris) - © Les Grands Verres

Meilleur décor Guide 2018

Depuis juillet 2017, la bande de Quixotic Projects (CandelariaHeroMary Celeste…) accueille au palais de Tokyo, à l’enseigne des Grands Verres. Plus-cool-tu-meurs, la déco signée Lina Ghotmeh en fait le restodrome le plus instagénique de Paris : loooooong bar en terre compressée, salle à manger cathédrale, forêt d’ampoules suspendues, alcôves boisées, serveurs et bartenders hautement draguables, etc. Et côté assiettes, ce midi-là, la cuisine très perso du chef angeleno Preston Miller (ex-Breslin à New York), visiblement obsédé par la mer Méd’ : salade fattouche super-fraîche avec chips de pita (11 €) ; poulpe tendrissime escorté d’une onctueuse purée céleri-châtaigne, pommes de terre fondantes au petit-lait smoké (28 €) ; travers de porc fumés, laqués de harissa maison à la mélasse de grenade (50 € pour deux) ; et délicieux financier, assorti d’un sorbet à la rose et de rhubarbe pochée (9 €). A boire, cocktails de haut vol, comme le Tchiki Boum (calva, Blanche de Normandie, menthe, oseille et caramel, 11 €), et belle sélection de vins d’auteur : mâcon-villages du Domaine Valette (8 € le verre), frappato sicilien Cos (54 € la quille), trebbiano ombrien de la Cantina Margò (48 €). A noter, la très belle ambition éco-durable de la maison : achat des spiritueux en fûts Keykeg, compostage des déchets alimentaires sur place… Formule 23 € (midi), carte 42-66 €. C.C.

S'y rendre

Restaurant Les Grands Verres
13, av. du Président Wilson
Paris
(75016)
France
48.8645866
2.2966748000000052
TÉL : +33 1 85 53 03 61
Métro : Iéna