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Les Grands Verres

Restaurant Les Grands Verres à ParisLes Grands Verres (Paris) - © Les Grands Verres

Meilleur décor Guide 2018

Aux Grands Verres, on boit pour un monde plus propre ! Lancé par la bande de Quixotic Projets (CandelariaLe Mary CelesteHero…), ce resto du Palais de Tokyo conjugue développement durable (jardin d’herbes aromatiques, déchets alimentaires compostés sur place, verres de récup’ taillés dans des bouteilles de vin) et emballage glam’ avec sa déco signée Lina Ghotmeh – espace monumental, long bar en béton brut, forêt de leds suspendus, alcôves boisés… Côté fricot, c’est le chef transalpin Giacomo Seregni (ex-Gordon Ramsay) qui régale. Ce midi-là, dans la formule : subtile dorade tiède, salade de fenouil, carotte et salicorne ; frétillant saumon snacké, carotte en émulsion et purée, chou chinois ; avant un bon café Belleville Brûlerie escorté de trois gourmands cannoli au praliné, chocolat et citron. Extirpés de la carte et aperçus sur la table voisine : une alléchante poitrine de veau cuite au charbon de bois, et un maous paris-brest chocolat-praliné. A noter : la sublimissime terrasse avec vue imprenable sur la Dame de fer – non recyclable… J.R.

POUR LA SOIF ? Fine sélection de quilles (bourgogne- aligoté d’Olivier Morin à 9 € le verre, loire rouge Les Palennes de Francois Saint-Lô à 62 € la bouteille…), sodas maison (limonade ou ginger beer, 5 € le verre), mousse Demory brassée à Bobigny (4,50 € les 25 cl) et cocktails de pro, comme ce Fig Leaf Highball (cognac, feuille de figuier, shiso rouge, soda) à 11 €.

LES PRIX : Menu 23-29 € (midi en semaine), carte 44-60 €, brunch 39 € (dimanche). 

S'y rendre

Restaurant Les Grands Verres
13, av. du Président Wilson
Paris
(75016)
France
48.8645866
2.2966748000000052
TÉL : +33 1 85 53 03 61
Métro : Iéna