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Les Sheds

En périphérie de Mulhouse, sur les ruines d’une ancienne usine de textile, l’association citoyenne Les Sheds a campé son utopie joyeusement locavore. Potager collectif, marché paysan, épicerie bio et… cantine ! Où, depuis 2014, le chef Camille Martin envoie du bon et du sain, direct de la binette à l’assiette. Résultat ? Sous le toit en dents de scie, dans l’espace retapé avec giga-buvette, scène et terrasse, on croise de belles compos rustiques (choucroute végétalienne, saucisse fermière fumée aux lentilles) et une ribambelle de plats popu à soumettre un insoumis. Pour nous, ce midi-là : soyeuse bruschetta aux légumes rôtis, salade du jardin (7 €) ; vitello tonnato, sauce aux câpres câline et rattes à la fleur de sel (16,50 €) ; avant une maousse tarte aux quetsches (5,50 €). Et pour arroser le tout, du vin bio : viré-clessé Quintaine d’Emilian Gillet (5,40 € le verre), pinot noir local du Domaine Rominger (15,40 € le pichet de 50 cl) ou gewurztraminer de Greiner (20 € la bouteille). Menu 12,50-15,50 € (midi), carte de 24 à 32,50 €. // R.deC.

S'y rendre

Restaurant Les Sheds
2, rue d’Illzach
Kingersheim
(68260)
France
47.7913208
7.339699300000007
TÉL : +33 3 89 51 15 03