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Libertalia

Restaurant Libertalia  à PatrimonioLibertalia (Patrimonio)

Bienvenue à Libertalia, l’auberge de conte de fées de Pierre-François Maestracci, brasseur des mousses bio Ribella et proprio du bar à manger Minotaure à Bastia. Dans l’imposante propriété familiale (grand potager, immense terrasse bariolée, tables en bois massif), cet hyperactif grille viandes racées et pêche du jour. Pour nous, ce soir-là : du plat de côte de porc nustrale, servi avec les tomates du jardin. Soucieux du sourcing (cochon de Cyrille Provent, bœuf de Nicolas Guidoni, herbes aromatiques Casa Orsi…), il envoie également de dégoulinants burgers d’effiloché de porc confit à la bière avec oignons confits et sauce BBQ, des beignets de courgette cueillie dans son potager bio, de belles assiettes de fromages fermiers, ainsi qu’une dizaine de pizzas, dont cette appétissante Amatriciana à base de sauce tomate, pancetta, oignon de Sisco et tomme corse râpée. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Le rosé nature du Domaine familial Maestracci (4 € le verre) ou le rouge (22 € la bouteille, les quatorze bières Ribella – dont une brune à la farine de châtaigne (13 € les 75 cl) et une blonde à l’immortelle (12 € les 75 cl) – et quelques cocktails, comme l’arrache-papilles Ti Punch Ficus mixant rhum agricole Clément à la figue et citron vert (8 €).

LES PRIX : Pizzas 12-18 €, carte 28-57 €. 

S'y rendre

Restaurant Libertalia
Route de l’Eglise
Patrimonio
(20253)
France
42.706531
9.369553999999999
MOBILE : +33 6 23 16 41 25