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Lou Pistou

Qu’on se le dise : Lou Pistou n’a rien à envier à ses voisins du Vieux-Nice. Dans cette ancienne remise à charrettes rétro-lookée (vieilles chaises bistrot, nappes à carreaux, lustres opalins), le chef Dominique Dumas signe une authentique cuisine nissarde depuis 2016, avec une ardoise renouvelée chaque jour. Ce soir-là : délicieuse ratatouille servie froide ; moelleuse pissaladière ; savoureux poivrons grillés confits à l’huile d’olive, accompagnés de toasts de pain de campagne aillés ; élégants beignets de fleur de courgette ; parfaites sardines farcies au vert de blette ; mémorables raviolis de chez Barale au jus de daube ; tagliatelles fraîches et pistou dans les règles de l’art ; avant une bluffante panna cotta à base de crème Bordier et fleur d’oranger. // L.S.

POUR LA SOIF ?Petite carte de vins peu souffrés : languedoc blanc du Domaine Magellan, bouzeron du Domaine de Villaine (les deux à 7 € le verre), rosé varois du Domaine de Triennes (24 € la bouteille), morgon Marcel Lapierre (48 €)…

LES PRIX : Menu 24 € (midi), carte 32-51 € (soir).

S'y rendre

Restaurant Lou Pistou
4, rue Raoul-Bosio
Nice
(06300)
France
43.6964559
7.2731676
TÉL : +33 4 93 62 21 82