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Lou Tiap

Restaurant Lou Tiap à ParisLou Tiap (Paris) - © Yves Nespoulous

Irrésistiblement orienté sud-ouest, le bistrot terroiriste d’Olivier Laterrot et Anne Escoffier (comptoir cuivré, chaises rustiques, tendance aubergiste), n’y va pas par quatre chemins. Ce midi-là, dans le menu à 36 € : début des hostilités avec un gâteau de foie, allumé par un jus court au grenache et relevé d’une pointe d’espelette ; attaque à l’arme blanche d’une cuisse de canard bien bâtie, confite et confondante de volupté sur de gros cocos tarbais ; avant un gâteau à la figue servi tiède et accompagné d’une glace au miel de romarin. Autres options gaillardes : la côte de cochon fermier basque lustrée d’un jus à l’armagnac (33 €) ou l’incontournable cassoulet aux quatre viandes (28 €) ! Du côté de l’arrière-garde : ariège Fleur de Cailloux de Thomas Piquemal (8 € le verre), irouléguy Bordaxuria de belle carrure (53 € la betterave). Menus 36 € (fromage + 5 €), Autour du cassoulet 34 €, carte 43-71 €. P.A. 

S'y rendre

Restaurant Lou Tiap
81, rue de Bagnolet
Paris
(75020)
France
48.8584851
2.400802800000065
TÉL : +33 1 43 70 77 93
Métro : Alexandre Dumas
Site : loutiap.fr