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Maison David

Restaurant Maison David à ParisMaison David (Paris)

« Delikatessen », précise, en lettres dorées, l’enseigne mordante de cette boucherie yiddish – avec un K pour Kalifa, nom de famille du taulier Michel, Casablancais à moustache joyeuse marié à Françoise, ashkénaze polonaise aux yeux bleus renversants. Dans leur échoppe de poche façon capharnaüm, on vient chasser à prix d’or les trésors culinaires d’Europe de l’Est. En piochant par exemple de fines lamelles de pastrami de bœuf wagyu (68 € le kg), de la roulade de veau aux pistaches à se rouler par terre (48 € le kg), un caviar de bœuf séché fumé (98 € le kg), ou encore du saumon gravlax pavot et citron vert, avec tarama nordique (98 € le kg), pour se composer un casse-dalle dans un moelleux bagel maison (1,90 €). Le dimanche, réservation indispensable pour le brunch à prix d’or (55 €). Et pour la soif, cabernet-sauvignon du Golan Domaine Gamla (24,90 € la bouteille). M.P.

S'y rendre

Restaurant Maison David
6, rue des Ecouffes
Paris
(75004)
France
48.8564745
2.3584253000000217
TÉL : +33 1 77 18 23 62
Métro : Saint-Paul, Saint-Paul