1. Restaurants
  2. Région Rhône-Alpes
  3. Département du Rhône (69)
  4. Ville de Lyon
  5. Lyon (69002)

Mamasan

Restaurant Mamasan à LyonMamasan (Lyon) - © Adrien Simon

Elle, Sylvie, a été biberonnée à la concoction vietnamo-thaïlandaise par sa mère. Lui, Vlad’, est un jeune trublion de la bistronomie lyonnaise (ex-Les Fils à Maman). De leur rencontre est née Mamasan, une cantine où revivent les classiques de la rue vietnamienne. Malgré une déco de bouge qui tourne mal (néon flashy, fils électriques, rideaux en bambou), la cuisine, elle, tourne sacrément bien ! Ce soir-là, testés et approuvés : tonifiante salade de bœuf (de l’institution Bello) à peine saisie, bombardée de galanga, oignon rouge et menthe fraîche (8,50 €) ; explosif poulet farci de coriandre, ail, gingembre, citronnelle et ciboule (16,90 €) ; tonitruantes brochettes de nem nuong (boulettes de porc relevé) à dipper dans une sauce cacahuète, flanquées de riz blanc et carottes râpées (15,90 €) ; sans oublier les authentiques buns (version bœuf, pâté de poisson ou tofu, 15,90 €) et les desserts sans gluten – exotique compotée ananas-mangue-pomme, ensevelie sous des brisures de biscuit au gingembre confit à la farine de riz (7,50 €), ou tarte au chocolat noir viet’ Marou (3 €, à midi). A boire : bière Saigon (4,50 € les 35,5 cl) et rasteau rouge du Domaine de Beaurenard (5,50 € le verre). Formule 19 € (midi en semaine), carte 25-35 €. N.K.

S'y rendre

Restaurant Mamasan
46, rue Ferrandière
Lyon
(69002)
France
45.7620152
4.837425100000019
TÉL : +33 4 78 37 44 84
Métro : Cordeliers Bourse