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Marrow

Restaurant Marrow à ParisMarrow (Paris) - © Marrow

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Murs pierrés, sol bétonné, portrait à l’huile, meubles brocantés… Dans leur cool planque campée au sud de la gare de l’Est, les marrowdeurs Arthur Combe (ex-Experimental) et Hugo Blanchet (ex-Robuchon) piratent les soifs errantes et les appétits égarés. Pour nous, ce soir-là : malicieux os à moelle en croûte de pain au curcuma ; éclatante soupe glacée de concombre encanaillée de stracciatella et de topinambour déshydraté ; shrekien gaspacho de petits pois au lard de Colonnata ; modeux poulpe grillé sauce romesco ; avant, en dessert, un bon délire combinant maras-des-bois, yaourt aux fèves tonka et meringue maison. A.A.

POUR LA SOIF ? En nature toute ! Pétulante bulle bergeracoise du Château Tour des Gendres (7 € le verre), incisif alsace-pinot-noir du Domaine Agapé (40 € la bouteille), chardo bourguignon racé d’Athénaïs de Béru (46 €)…

LES PRIX : Assiettes 11-25 €.

S'y rendre

Restaurant Marrow
128, rue du Faubourg-Saint-Martin
Paris
(75010)
France
48.8743883
2.3589067999999997
TÉL : +33 9 81 34 57 00
Métro : Gare de l'Est