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Mercerie Mullot

Restaurant Mercerie Mullot à ParisMercerie Mullot (Paris)

Dans une ancienne mercerie relookée en trattoria cossue (murs briqués, banquettes vermillon, tables nappées), Benoît Reix et sa compagne Céline Le Corre ont troqué le tricot pour le fricot ! Ce soir-là, l’ancien chef du Jeu de Quilles enchaînait les strikes avec le « petit » menu : délicates coques décortiquées dans une aérienne mousseline d’asperge en prélude ; filet de maquereau cuit au cordeau, caramélisé au sésame, avec lentilles de Saint-Flour et tomates cerises confites ; blanc de seiche snacké, emmitouflé dans une raviole au foie gras et pied de cochon émincé ; filet d’omble chevalier méritant la Légion d’honneur, dressé sur une compotée de blettes et fouetté par une détonante bisque de crevettes carabineros ; avant, en point final, une île flottante au cœur coulant de crème pistache. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Arrosage en nature : bourgogne-aligoté de Fanny Sabre (8 € le verre), opulent côtes-du-jura Les Gryphées du Domaine Ganevat (90 € la quille) ou limpide aveyronnais Entre les Eaux de Nicolas Carmarans (45 €), à piocher parmi le gratin du genre (Belluard, Stephan, Mosse, Gauby…).

LES PRIX : Menus 28-38 € (midi), 45 et 65 € (soir). 

S'y rendre

Restaurant Mercerie Mullot
19, rue Bréa
Paris
(75006)
France
48.842922
2.3300279000000046
TÉL : +33 1 43 26 08 06
Métro : Notre-Dame des Champs, Vavin