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Mia Cha

Reconversion réussie pour l’ex-cadre commerciale Jing Liang, alias Mia. Son repaire ? Un salon de thé pour quinze paires de fesses d’habitué.e.s trop content.e.s de s’envoyer, pour moins de 15 balles, des chinoiseries bien fignolées. A midi : copieux gua bao à base de pain de blé maison, jeunes pousses mélangées, oignons frits et pickles, à garnir au choix de poitrine de porc mijotée, bœuf épicé ou tofu tendre ; épatant poulet jaune fermier cuit vapeur au riz gluant, lové dans une feuille de lotus ; ou encore savoureuses nouilles à la joue de bœuf dans un bouillon avec oignons et navet mariné. Sans oublier, pour se sucrer le bec, les gracieuses boules de riz gluant au caramel ou le fruitissime velouté de mangue au pomélo, parmi les pâtisseries servies tout l’après-midi : génoise au matcha ou aux haricots azuki ; crème au shiso ; tartelette au butternut et crème de yuzu ; cheesecake de tofu et fruits rouges ; millefeuille de crêpes aux fruits de la passion…. aussi à emporter. // P.L.

POUR LA SOIF ? Une quinzaine de thé chinois : blanc Pai Mu Tan, vert Puits du Dragon, jaune Huo Shan Huang Ya, thé glacé maison (4-7 €) ou smoothie mangue et thé vert (5 €).

LES PRIXPlats 5-15 €, pâtisseries 4-6 €.

S'y rendre

Restaurant Mia Cha
39, rue Peyrolières
Toulouse
(31000)
France
43.6016746
1.440562
MOBILE : +33 6 59 30 41 15