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Midi là-haut

« Midi là-haut, Midi sans mouvement »… Ce fameux vers de Paul Valéry, rendant hommage au cimetière marin visible en contrebas, donne le ton. En terrasse, dans le paisible jardinet ombragé du musée brutaliste dédié au poète, défilent les rayonnantes assiettes méditerranéennes troussées par Nathalie Richin – ex-Bonne Maison. Ce midi-là : petits rougets frits comme des bonbons de la mer à tremper dans une crème surette ; apaisante salade de poulpe, olives et citron ; curieuse omelette iranienne comme un flan aux herbes ; gaspacho pas chiant et rafraîchissant ; simple tranche de veau rôti froid, caponata et anchois ; avant, en dessert, une ganache choco-grué-huile d’olive. A.A.

POUR LA SOIF ? Des boissons pas bidon : bière blonde locale La Gorge Fraîche (5 € les 33 cl), bon sirop de menthe maison (2 €), chardonnay nature Domaine de Bon Augure (4 € le verre), syrah de soif de Mylène Bru (25 € la bouteille).

LES PRIX : Assiettes 5-22 €.

S'y rendre

Restaurant Midi là-haut
148, rue François Desnoyer
Sète
(34200)
France
43.3955831
3.6908806
TÉL : +33 4 67 18 81 04