Miznon Canal

Restaurant Miznon Canal à ParisMiznon Canal (Paris) - © Matthieu Jauniau-Dallier

Un nouveau soleil irradie le canal Saint-Martin. Après avoir allumé le Marais, l’héliotropique cuisine d’Eyal Shani fait coup double avec Miznon Canal et l’énergie vitale d’un souk tout en loupiotes, tableau crayonné, céramiques vertes et tables colorisées. Coiffé d’une flopée de scalps de choux-fleurs grillés, d’herbes buissonnières et de légumes en pyramides, le comptoir en parpaings fait face au tsunami d’aficionados. Ce soir-là, les bpm endiablés de la sono filaient la grinta aux cuistots à bandeaux et de folles pitas diasporiques jaillissaient au bon tempo : falafel d’amour aux pois chiches, coriandre, tomates grillées, pickles (8,50 €) ; cyclonique merlu épicé, oignons, sauce tomate, aïoli (12 €) ; mais aussi dunlopillesque cornet farci d’une méchante ratatouille Pixar (8,50 €). Du grand art qui rime avec Goldstar (4,50 € le demi). Et pour parachever l’extase sur papier sulfurisé, fracassante patate douce rôtie (5 €) ou chou-fleur hiroshimesque (6,50 €). Avant une pita sans pitié, choco-noisette et banane flambée (3,50 €). // M.J.-D.

S'y rendre

Restaurant Miznon Canal
37, quai de Valmy
Paris
(75010)
France
48.8691925
2.366400999999996
TÉL : +33 1 48 03 47 22
Métro : République, Goncourt