Mulko

Restaurant Mulko à ParisMulko (Paris) - © Mulko

La famille parisienne des cantines levantines s’agrandit d’un salon plus confort que la moyenne. Banquettes molletonnées vertes, comptoir-cuisine carrelé, vinyles en libre-service et luminaires stylés : voilà le terrain de jeux de Pierre Bouko Levy (ex-disciple d’Eyal Shani chez Miznon) et Cyril Dedieu (ex-Bugelski). Lequel bricole d’impeccables combos servis en bols ou dans un pain maison : enivrant meorav parisien (spécialité de Jérusalem à base de cuisse de poulet, foie de poule, cœur et gésier et jus de poulet, aussi sandwiché dans du pain maison) ou bœuf et agneau façon kebab, tous deux servis avec une foultitude de légumes (fenouil, betterave, potimarron, oignon, avocat, etc.) crus, rôtis, brûlés ou pickles, et plusieurs à-côtés déments (purée de sésame excitée par un coulis de piment, chou-fleur rôti, aubergines confites, salade d’œuf aux herbes ou labné). En conclusion, délicieux knafeh – des cheveux d’ange sur une couche de fromage de chèvre, arrosés de sirop de zaatar et parsemés d’amandes et pistaches torréfiées. Pour la soif, côtes-du-rhône d’Elodie Balme (5 € le verre), limonade maison (2 €) et café turc (3,50 €). Attention, Mulko n’ouvrira le soir qu’à partir du 7 novembre 2017. Sandwichs 10-12 €, assiettes 12-15 €, à-côtés 3-4 €, desserts 5 €.

S'y rendre

Restaurant Mulko
29, rue d'Enghien
Paris
(75010)
France
48.8718967
2.3505208000000266
TÉL : + 33 9 50 94 56 10