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Nanina

Restaurant Nanina à ParisNanina (Paris)

Fabrique de mozzarella artisanale (avec du lait de bufflonne auvergnate !), Nanina est aussi un super spot pour picorer sur table en Formica. Au programme ? D’émoustillants frometons plébiscités par Bertrand Grébaut de Septime, parmi lesquels : de la scamorza au puissant arôme fumé, de la ricotta d’une fraîcheur exquise ou de la mozza maison ultra-lactée, servie à température ambiante dans les règles de l’art. Sans oublier les quelques options non laitières, comme ces charcuteries italiennes (mortadelle, jambon de Parme…) et ces paninis de choix, composés d’une focaccia fine et crousti, garnie de spianata/mozza/tomate ou de jambon blanc-bleu de bufflonne. Le tout à déguster en rang d’oignons sur la terrassette, ou sur l’une des trois tables avec vue sur l’atelier de fabrication. J.G.

POUR LA SOIF ? Ça désaltère en V.O., avec un nero- d’avola sicilien Romio (4,50 € le verre) ou un prosecco du même producteur (25 € la bouteille).

LES PRIX : Assiettes 5,50 à 20 €, paninis 6,50 à 9 €. 

S'y rendre

Restaurant Nanina
24, rue Basfroi
Paris
(75011)
France
48.8548012
2.3795086000000083
MOBILE : +33 7 78 46 46 36
Métro : Voltaire, Charonne