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Neva Cuisine

Restaurant Neva Cuisine à ParisNeva Cuisine (Paris) - © Camille Pierrard

Ni bœuf Stroganoff ni Armée rouge chez Neva, qui n’a de russe que sa proximité avec la rue de Saint-Pétersbourg. Et son ambiance aussi, un peu grise au premier abord… Mais qu’on ne se fie pas à cet intérieur 90’s proche de l’hasbeenisme : la cheffe d’origine mexicaine, Beatriz Gonzalez, et son homme Yannick Tranchant,préposé aux desserts, deux anciens de La Grande Cascade, font péter les assiettes de mille feux. Ce midi-là, à la carte : japonisante bonite marinée à la bière, navets daikon et radis noir façon céleri rémoulade, boostée par des agrumes confits ; ris de veau coquin au Big Green Egg d’anthologie dont le grillé, façon barbec’, répondait aux panais rôtis de la garniture ; et, pour finir en beauté, bon vieux soufflé au chocolat Madong, avec sorbet cacao pimpé au citron vert. Pour s’envoyer sans abuser, joli choix de vins au verre : sauvignon Domaine Gayda (7 €) ou chinon Domaine Grosbois (7 €), et quilles intéressantes, comme le jasnières Les Rosiers du Domaine de Bellivière (49 € la bouteille). Menus 38-45 € (midi et soir), carte 54-64 €. // C.C.

S'y rendre

Restaurant Neva Cuisine
2, rue de Berne
Paris
(75008)
France
48.8801725
2.3240223
TÉL : +33 1 45 22 18 91
Métro : Rome, Europe, Liège