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Papilles

Restaurant Papilles à ParisPapilles (Paris) - © @agathewhatyouneed

Après une collab’ avec la talentueuse Céline Pham, Elise Servan-Schreiber continue de glamouriser ses chic Papilles (hauts volumes, murs crème, briques) avec, cette fois, un duo franco-brésilien. Ex-Oro à Rio et ex-Comice à Paname, Mariana Campos D’Almeida et Paul Albert réinitialisent la carte de ce all-day breakfast avec un sex-appeal voyageur : grilled cheese sandwich mi-franchouille mi-coréen, avec brillat-savarin, duxelles de champignons et kimchi ; sverige good pita maison, fourrée de haddock et radis red meat ; œufs Benedict barbouillés d’un sabayon à l’orange ; giga-salade de haricots azuki, radicchio, frisée, pickles d’oignon rouge, harissa et ricotta salata de chez Taka & Vermo ; top romanesco entier, rôti et zesté de citron, dans un bain de tahina, sarrasin, noisettes et pignons ; et en dessert un peu sec, cake aux pommes, noix, beurre noisette et miel. // C.D. & G.D.

POUR LA SOIF ? Mix de fruits du jour XXL (citron vert/granny/gingembre/basilic thaï, 7 € les 45 cl), thés Kodama (4,50 €) et vins nature – alsace blanc de Kumpf et Meyer (5 € le verre), rouge A toi nous d’Andréa Calek (29 € la quille).

PRIX : Carte 20-30 €.

S'y rendre

Restaurant Papilles
77, rue de Rochechouart
Paris
(75009)
France
48.8816545
2.346405799999957
TÉL : +33 9 50 78 16 32
Métro : Anvers