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Pierre Sang in Oberkampf

Restaurant Pierre Sang in Oberkampf à ParisPierre Sang in Oberkampf (Paris) - © Pierre Sang in Oberkampf

Meilleur comptoir Guide 2013

De ses trois adresses du tiéquar, la première tanière de Pierre Sang (Meilleur comptoir Guide Fooding 2013) reste la plus sympathique pour expérimenter sa cuisine dans l’immédiateté d’un plaisir sans frontières ni complexes. Sur un bout de comptoir, face aux cuistots, on s’abandonne donc au menu unique en choisissant deux, trois ou cinq plats. Ce midi-là, pour 25 € : gambas planchées minute, purée de betterave, sarrasin torréfié et condiment pamplemousse ; savoureuse bavette de veau avec purée de fenouil, condiment miso-piment et carottes jaunes ; avant un dessert stylé combinant sorbet cerise-basilic, mousse de yaourt grec et crumble. Pour faire glisser, du naturel, pardi : vouvray de Vincent Carême (7 € le verre), Hanami de Sébastien Bobinet (35 € la bouteille) ou terrasses-du-larzac du Mas des Brousses (55 €). Formules et menus 20 à 35 € (midi), 39 € (soir), gratuit pour les moins de 8 ans. J.G.

S'y rendre

Restaurant Pierre Sang in Oberkampf
55, rue Oberkampf
Paris
(75011)
France
48.8647218
2.3724244999999655
TÉL : +33 9 67 31 96 80
Métro : Goncourt, Oberkampf