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Pizzeria Bonvivant

Restaurant Pizzeria Bonvivant à ParisPizzeria Bonvivant (Paris) - © Pizzeria Bonvivant

En aurait-on (enfin) terminé avec l’obsession de la pizza « napolitaine » à bords joufflus et cœur trempé ? En tout cas, la pizzeria ouverte par la bande de Bonvivant (bistrot situé juste en face) pourrait être un début de réponse… Dans cette cabane chic (bois brûlé, miroir en éclair, guéridons en albâtre), les pizz’ sont d’une simplicité biblique : pâte à base de farine bio, reposée trois jours, servie fine, craquante, avec sauce tomate bio et produits bien sourcés. Au choix, cinq classiques et cinq saisonnières qui déboîtent, comme cette excellente Coin du feu (fior di latte, saucisse fraîche au couteau et courge, 15 €), choisie au détriment d’une Carbo tentatrice (guanciale, pecorino, 15 €). Seul bémol, des prix très rive gauche, avec, pour plancher, une Margherita à 11 balles et des classiques (Regina, Piquante) autour de 15 euros. Pour la soif, jus nature italiens en majesté : plaisant negroamaro du Progetto Calcarius (6 € le verre), blanc pétillant sicilien Voria de la Porta del Vento (34 € la bouteille), Don Chisciotte de Campanie (49 €), etc. Pizzas 11-16 €. // V.V.

S'y rendre

Restaurant Pizzeria Bonvivant
4, rue des Ecoles
Paris
(75005)
France
48.847823
2.3521385999999893
TÉL : + 33 9 80 38 96 98
Métro : Cardinal Lemoine