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Pizzou

Restaurant Pizzou à ParisPizzou (Paris) - © Pizzou

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

La bande des Pinces (resto de homard dans le 4e) s’est mis en tête de lancer une pizzeria (carrelage blanc, murs à nu, chaises d’école) proposant des pizze à base d’ingrédients 100 % tricolores. Après avoir écumé le terroir, ils ont donc dégoté des tomates vauclusiennes, des charcut’ aveyronnaises (Conquet), des fromages AOP qui coulent et/ou qui puent, et même de la mozza de lait de bufflonne du Cantal, élaborée dans une ferme des Yvelines ! Le résultat ? Une dizaine de pizzas aux dénominations MDR, tels : Pantoufle (une Régina en calzone), Tête de Lard (au lard de Laguiole) ou Rock 4 brie – de Meaux, fourme d’Ambert, rebloch’ et fleur de lait. Pour nous, en ce jour d’arrivée du Tour : une Richard Virenque à la pâte assez fine et craquante, garnie d’une débauche laitière de mozza et fleur de lait, mais aussi de saucisse piquante d’Aveyron en petites rondelles parfaites, de tomate et basilic. Alors, cocorico ? Presque, car le four à bois est un… Pavesi transalpin ! Et en dessert ? Un tiramizzou, bien sûr ! G.D.

POUR LA SOIF ? Bière Aubrac blanche de la Brasserie d’Olt (6 € les 33 cl), grenache gris languedocien Le Coq et l’Arlequin (5 € le verre), saint-nicolas-de- bourgueil Bruneau-Dupuis (6,50 €), ou encore petit- chablis Domaine Guéguen (31€ la quille).

LES PRIX : Pizzas 9-16 €, pizzounette enfants 6 €, entrées 8-12 €, desserts 6-8 €. 

S'y rendre

Restaurant Pizzou
28, rue de Douai
Paris
(75009)
France
48.8825795
2.3329356000000416
TÉL : +33 1 74 64 50 10
Métro : Pigalle, Blanche, Place de Clichy
Site : pizzou.fr