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Polissons

Restaurant Polissons à ParisPolissons (Paris) - © Polissons

Sophistroquet poli à la déco scandi-chic (tons blanc- bleu, loupiotes pendues, comptoir carrelé), Polissons tient le bon cap bistronomique. Cuisinées par Romain Lamon (ex-Ritz, Bristol et Richer) et appréciées par vos serviteu.se.r.s, ce midi-là, les bonnes recettes de la formule : surfin carpaccio de dorade aux herbes, amandes torréfiées et moutarde violette en entrée phare de la maison ; filet mignon beau gosse, potimarron – ou maquereaux entiers grillés et espuma de pommes de terre ; ébouriffante pavlova bi-goût (mures-figues) – ou millefeuille au miel en dessert. Le soir, la cuisine (ouverte) rougit de plaisir devant les belles pièces à partager, comme la côte de bœuf de blonde d’Aquitaine, servie avec écrasé de ratte du Touquet et siphon de béarnaise, ou l’aile de raie meunière escortée de rattes et coulis de persil. Juste kiffant ! Mention spéciale pour l’excellent pain maison. F.V.

POUR LA SOIF ? Une sélection proprette de vins de compète, signée Julia Sfez : provence blanc A bouche que veux-tu de Christophe Comor ou beaujolais Domaine de Fa (6 € le verre), vacqueyras rouge Le Sang des Cailloux (39 € la bouteille) ou encore divin vouvray Le Mont 1997 du Domaine Huet (85 €).

LES PRIX : Formule 17-21 € (midi en semaine), menu 65 € (soir), carte 32-66 €. 

S'y rendre

Restaurant Polissons
35, rue Ramey
Paris
(75018)
France
48.8891668
2.3462458999999853
MOBILE : +33 6 46 63 57 50
Métro : Jules Joffrin