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Prélude Café

Prélude Café (Rouen)

© Prélude Café

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La spécialité ? Des grains soigneusement torréfiés dans le Nord de l’Europe (Prolog Coffee, Round Hill Roastery, Coffee Collective), à boire filtrés et accompagnés de douceurs d’ici ou d’ailleurs – joli carrot cake, massif banana bread, délicieux brownies, madeleines rebondies, petits financiers, marbré moulé en kouglof… Les spécialistes ? Deux ex-New-Yorkais revenus du monde bancaire, Matthieu Meisse aux mugs et Clément Hu à la pâtisserie, qui ont trouvé la paix dans ce spot vitré sur rue piétonne, avec table commune en bois, coin canap’ et lunch bowls. Le special du jour ? Un radieux composite végi à base de riz, potimarron et pleurotes rôtis, pesto de roquette, œuf mollet, chou-fleur gratiné, ricotta, parmesan et pois chiches épicés. A noter : les brunchs du dimanche avec, entre autres, œufs brouillés, truite fumée, scones, granola, etc. A.S.

POUR LA SOIF ? Surtout des cafés filtre (3 à 4,50 €), mais aussi des thés Kodama (4 €) et du jus d’orange pressé minute (4 €).

LES PRIX : Buddha bowl 11,50 à 12,50 €, pâtisseries 1,50 à 4 €, bunch 20 € (dimanche).

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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