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QG

Dans l’enfilade chagrine des terrasses des halles, ce QG sans congélo devrait être déclaré de « salut public » tant le produit y est respecté ! Par le cuistot Vincent Sableaux (ex-Roellinger), deux mètres de haut, et le boss Thierry Pradeilles, dont le bagou convertirait une tablée de vegans aux huîtres (pochées) des frères Mahé ou à son foie de veau de 300 g rosé à cœur ! Notre virée dans l’ardoise du soir ? Coquet tataki de silure de Loire au sésame, coleslaw de légumes croquants (8 €) ; maous filet de canard à la chair juteuse de Guillaume Piochon, purée à l’aneth (17 €) ; et île flottante au cœur battant de rhubarbe compotée (9 €). Miam ! Pour la soif, derrière son bar en tôle ondulée, Thierry débouche de belles bouteilles pas cher payées : Clin d’Œil gardois de Bagnol (4,50 € le verre), Les Débonnaires de Sébille (28 € la quille), sancerre Iconoclaste de Fouassier (36 €), etc. Menus 18-22 € (midi), enfants 12 €, carte 36-50 €. R.deC.

S'y rendre

Restaurant QG
19, pl. du Grand-Marché
Tours
(37000)
France
47.3937187
0.680371599999944
TÉL : +33 2 47 61 49 29
Bonus et coutumes : www.touraineloirevalley.com