Quedubon

Restaurant Quedubon à ParisQuedubon (Paris)

Quel bon vieux basique que ce Quedubon ! Dans son bistrot haut perché (murs rouille, affiches vineuses), Gilles Bénard, dit « Monsieur Picolage » (c’est écrit sur son tablier), passe son temps à marier solides maison et liquides tout aussi solides. Dans les assiettes, ce soir-là, rien qui fasse mentir l’enseigne : tomates mozza et tuile de parmesan extra – avec un verre de saumur blanc Billes de Roche du Domaine Mélaric ; pavé de lotte sauvage et poêlée de légumes de saison (radis multicolores, carotte, poireau, navet…) à l’estragon du Mexique – avec un godet de VDF Neo Nervis du Domaine la Nouvelle Don(n)e ; avant, en dessert du jour, un vrai-faux crumble aux fraises, amouraché d’une crème citron-basilic addictive – avec un ballon de touraine-sauvignon de Nicolas Renart. Bonne nouvelle pour celles et ceux qui ne remonteront pas de si tôt, si l’on en veut encore, qu’on soit noces de raison ou de passion, il y a toujours de quoi descendre dans la cave : beaujolais Prémices de Rémi Dufaître (32 € la bouteille), sancerre de Riffault (30 €), monthélie de Julien Altaber (58 €)… Vins au verre 5-6 €. Formules 15 à 17,50 € (midi), carte 37-56 €. // J.G. 

S'y rendre

Restaurant Quedubon
22, rue du Plateau
Paris
(75019)
France
48.8781696
2.3843435
TÉL : +33 1 42 38 18 65
Métro : Jourdain, Pyrénées, Buttes Chaumont, Botzaris