Rose Bakery

Pionnier du bioboïsme parisien, Rose Bakery essaime à tout-va : take-away au 46, rue des Martyrs, fromagerie-épicerie au 1, rue de Navarin, salon de thé au Bon Marché, et reprise (de volée) récente du café du musée de la Vie romantique. En attendant, la maison mère, raccourcie et ripolinée (box en lambris, nouvelle tenue vert-de-gris), continue d’envoyer du câlin végétaliste. Ce midi-là, après un jus pomme-carotte-gingembre (6,50 €), on se régala d’une formule à 19,50 € : pétante salade de quinoa, oignon vert et shitakés à l’assaisonnement ravageur ; peinard mais volumineux risotto d’épinard et courgette ; et, en finale moelleux, authentique lemon pudding. De quoi convertir un maquignon en bouffeur de pissenlits ! Dommage quand même que l’addition pousse un peu le bouchon : 12,50 € l’artichaut-vinaigrette ou 17,50 € le risotto courge-buttenut-cèpes ! A boire, jus de fruits frais (6-7 €), thé matcha (7 €) ou bière artisanale de Samuel Smith dans le Yorkshire (6 € les 33 cl). Formule 19,50 € (midi en semaine), carte 21,50 à 45,50 €, brunch à la carte samedi et dimanche. G.D.

Autre adresse : 1, rue de Navarin, 75009 Paris. Tél. : +33 1 40 34 30 85