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Salatim

Restaurant Salatim à ParisSalatim (Paris)

Consulat de la République saladière ottolenghesque à Paris, cette cantinette à devanture houmous réconcilie direct avec le cosmos ! Cuisine à débordement sur la salle pop et exiguë, affiches vintage et parquet à chevrons y forment un coin d’asile pour dimanches moroses. Colorisé par Yariv Berreby (ex-Kitchen Galerie Bis), le brunch levantin (21 €) démonte : chakratique chakchouka – ratatouille israélienne de tomates, poivrons et piments ; végétaliste salatim (« salade » en hébreu) composée de carottes sautées et écrasées, céleri-rave, choux-fleurs rôtis, caviar d’aubergine, betteraves, riz sauvage et fenouil cru ; sans oublier, en sus, les houmous et harissa maison, le jachnun (galette yéménite) et le boulou (gâteau sec tunisien) qui fait bien le boulot ! A irriguer d’un Jourdain de thé à la menthe non sucré (2,50 €), d’une « limonana » exquise (3,50 €) ou d’une bière israélienne Gold Star (4 € les 33 cl). Le reste de la semaine, on prend (un peu) les mêmes et on recommence à la carte : schnitzel maison, kefta de merlu, boulettes de shabbat (viande de bœuf mijotée)… Formule déj’ 16,50 € (entrée + plat), salatim 6-12 €, sandwichs 9 € (8 € à emporter). Plats du jour 15 € (12 € à emporter), brunch 21 €. // A.A.

S'y rendre

Restaurant Salatim
15, rue des Jeûneurs
Paris
(75002)
France
48.8690915
2.3459585000000516
TÉL : +33 1 42 36 30 03
Métro : Bonne Nouvelle, Sentier