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Sbrisolona

Restaurant Sbrisolona à ParisSbrisolona (Paris)

On a retrouvé la sbrisolona de Federica Mancioppi ! Ce friable biscotto aux amandes, accompagné d’une crème mascarpone vanillée, qui a donné son nom au comptoir-traiteur de l’ancienne pastry cheffe d’Osteria Ferrara. Où elle envoie sur tables marbrées de délicieuses pizze al taglio, une focaccia copieusement garnie de ’nduja, bufala et courgette (ou de crème de truffe, stracchino et mortadelle), des soupes réconfortantes (brocoli-basilic par exemple), de sérieuses lasagnes et une tourte originale – à base de saucisse au fenouil, champignons, mozza et origan ! Sans oublier, en finale extrêmement crac-crac, son fameux dessert lombard, si rare à Paris. // J.G.

POUR LA SOIF ? Bière à l’épeautre (7 € les33 cl), spritz (6 €) ou verre de rosso piceno des Marches (5 €) per la bibita.
LES PRIX : Entrées 6-12 €, plats 12-15 €, desserts 6 €.

S'y rendre

Restaurant Sbrisolona
44, rue Trousseau
Paris
(75011)
France
48.8522421
2.379231699999991
TÉL : +33 9 84 48 14 58
Métro : Faidherbe - Chaligny, Ledru Rollin