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Siseng

Restaurant Siseng à ParisSiseng (Paris) - © Yves Nespoulous

Avec ses bao burgers de pain blanc cuits vapeur, Siseng n’en finit pas de câliner le canal Saint-Martin. Dans cette dînette d’inspi US (bar briqué, mange-debout, suspension boisée), on se serre volontiers les coudes pour tâter ces moelleux bien garnis. Parmi les versions à l’agneau, au tofu, etc., mention spéciale pour celle au poulet mariné et pané à la japonaise, avec coleslaw, sauce basilic et lait coco, ou cette autre au steak de bœuf mariné aux épices, avec sauce tamarin caramélisée (10 € chaque). En complément : minaudantes frites de patate douce (4 €), crousti tempura de légumes (6 €), coquettes croquettes de crevettes (8 €) et flan au lait de coco peu palpitant (4 €). Pour la soif, IPA Brooklyn à la pression (4,50 € la pinte), citronnade à l’aloe vera ou ginger ale (5 € le verre), et cocktails bien troussés comme le Monoke – rhum blanc, St-Germain, saké pétillant, citron pressé et sirop de vanille (10 €). Formule 15 € (midi en semaine), plats 10-12 €, carte 21-28 €. M.A.-L.

S'y rendre

Restaurant Siseng
82, quai de Jemmapes
Paris
(75010)
France
48.8722937
2.3651244000000133
TÉL : +33 9 51 55 15 77
Métro : Jacques Bonsergent