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Soya

Restaurant Soya à ParisSoya (Paris)

Depuis 2007, dans sa cantine lookée néo-indus’ (colonnes en fonte, chaises métalliques, bois brut), Christel Dhuit redonne des couleurs à la cuisine végi ! Sans aucune protéine animale, son brunch du week-end (29 €) déchire toujours autant… Ce samedi-là, côté buffet froid : rouleaux de printemps aux légumes, croquettes de champignons, salade de soja, tomates au pesto, (hou)mousses et caviars végétaux, tartare d’algues fraîches, etc. Et côté buffet chaud : dhal de lentilles corail extra avec riz au pavot, belles lasagnes végétariennes à base de tempeh et de poireau, chouette tempura de légumes… Sans oublier les desserts avec, notamment, un gâteau chocolat-orange et un carrot cake aux quatre épices. En semaine, le programme végétaliste est décliné en formules, de 15 à 23 €. Et pour arroser, toute la gamme des drinks healthy : iced tea maison, sencha brûlant, jus du jour (de 4 à 6,50 €). Carte 30-41 €, brunch 29 € (brunch enfants 14,50 €). J.G. 

S'y rendre

Restaurant Soya
20, rue de la Pierre-Levée
Paris
(75011)
France
48.86815199999999
2.370053299999995
TÉL : +33 1 48 06 33 02
Métro : Goncourt