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Tempero

Salle briquée de blanc, murs bleu canard, cuisine vitrée, ampoules à filaments, étagères bricolées… Dans son bistrot plein de feeling, la brésilienne Alessandra Montagne s’attache à cuisiner français (et brésilienne ). Ce soir-là, à la carte : velouté de potimarron ou saumon mariné au miso servi cru en tranche avec salade huile olive (8€) ; fondantissime épaule de porc confit, couenne croustillante, sur une purée de céleri fumé, accompagné de betterave fumée et de carottes (16€); et, pour finir, un parfait clafoutis aux prunes avec sorbet abricot (8€). Pour la soif, choix de vins plus étoffé qu’au Comptoir de son mari : corbières rouge Fontanilles du domaine des Deux Ânes (4,50€ le verre), touraine blanc de François Chidaine (24€ la bouteille) ou chateauneuf rouge de la Janasse (80€). Au déjeuner, formule à 15,50 € et menu à 21€. Le soir, carte : 29-40 € // D.C.

S'y rendre

Restaurant Tempero
5, rue Clisson
Paris
(75013)
France
48.8330474
2.36938
TÉL : +33 9 54 17 48 88
Métro : Chevaleret, Bibliothèque François Mitterrand, Nationale
Site : tempero.fr