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Tripletta

Restaurant Tripletta à ParisTripletta (Paris) - © "Ben" agence O Cédille

Sur ce bout de trottoir squatté par les enseignes les plus cool de Belleville (Les Triplettes, La Commune), la belle Tripletta ne fait pas tache… Le pitch ? Valentin et Grégory (déjà aux manettes de Triplettes) ont brodé, autour d’un giga four mixte gaz-bois, une classieuse pizzeria (tables bois et marbre, briquettes tatouées, plantes vertes, terrasse sous toit en paille) proposant des pizze de première bourre. Taillées sur mesure pour Instagram avec leurs larges trottoirs brûlés, toutes sont divines. A l’image de la Tripletta (pâte longuement maturée, sauce tomate San Marzano, mozza d’Agerola, spianata de Calabre, piment vert et n’duja di Spilinga), de la Belleville (tomate jaune, olives caiazzane et filet de thon Cetara) ou de la Gustosa (pesto de basilic, pecorino, mozza et saucisse de porcelet)… Sans oublier l’inénarrable calzone garnie de crème de noisette, ricotta et noix en dessert. Pour la soif : spritz, americano (5 €), bière Brooklyn (6 €) ou côtes-du-roussillon bio (4 € le verre). Pizzas 9-18 €, salades 9-15 €, antipasti 5-12 €, desserts 6-10 €. // J.G.

S'y rendre

Restaurant Tripletta
88, bd de Belleville
Paris
(75020)
France
48.8702626
2.3794291
TÉL : + 33 1 42 54 72 80
Métro : Couronnes