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Vincent, Cuisinier de Campagne

Restaurant Vincent, Cuisinier de Campagne à Ingrandes-de-TouraineVincent, Cuisinier de Campagne (Ingrandes-de-Touraine)

De cet ancien domaine viticole de Richelieu, dont le manoir faillit servir de cadre à un remake de « Loft Story », Vincent Simon a fait un havre de quiétude pour sa famille et quelque deux mille gallinacés ! Qu’il élève, plume, cuisine et sert à ses clients, avec l’accent belge, entre salon nappé et terrasse bucolique. A la carte, cailles à l’étouffée saucées au foie gras, crêtes de coq d’anthologie ou, pour nous, à 26 € : un pâté en croûte de pintade à la délicatesse renversante, puis une poule pochée d’une rusticité enivrante, accompagnée de blettes du jardin, avant une simplissime île flottante. Egalement à piocher, quelques spécialités locales sans plumes : escargots des vignes au bouillon, anguilles poêlées, etc. Et pour la soif, faites confiance à sa cave troglodyte qui recèle une quarantaine de bourgueils (Domaine Duval Voisin à 22 € la quille, Les Maisons Rouges de Borel à 28 €) ou commandez un verre de son vin maison L’Enclos des Poules (5 €). A noter encore, les superbes conserves à emporter. Menu 18 € (midi en semaine), menu-carte 26-40 €, menu enfants 15 €. R.deC.

S'y rendre

Restaurant Vincent, Cuisinier de Campagne
19, rue de la Gallotière
Ingrandes-de-Touraine
(37140)
France
47.285803
0.26769609999996646
TÉL : +33 2 47 96 17 21
Bonus et coutumes : www.touraineloirevalley.com