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Wadja

Voilà vingt ans que l’inoxydable Denise Leguay fait la nique aux brasseries de Montpar’ avec son bistrot old school (miroirs Art déco, banquettes en moleskine, carrelage sans âge) abritant tout ce que le quartier compte d’intellos mal rasés et de bourgeois bon teint, venus causer cinéma philippin et bonnes boutanches. Au piano, ce midi-là, le jeunot Mathieu Longchamps (ex-Pic) resapait les classiques bistrotiers dans un cool menu à 23 € : super sashimi de haddock à la crème fermière – ou queue de bœuf en gyoza ; tendre carré de cochon dans sa mousseline de carotte – ou saint-jacques en grenobloise d’agrumes ; avant une pêche blanche rôtie dans son bassin rosé de sirop de verveine. Pour la soif, super pinards naturophiles : rouge roussillonnais La Soif du Mal de Jean-François Nicq (5,50 € le verre), coteaux-d’aix-en-provence du Domaine d’Eole (33 € la quille) et gamme presque complète des eaux-de-vie de Binner pour les couche-tard (10 € le verre). Menus 22-24 € (midi), menu-carte 43-48 €. R.deC.

S'y rendre

Restaurant Wadja
10, rue de la Grande-Chaumière
Paris
(75006)
France
48.8423412
2.330701099999942
TÉL : +33 1 46 33 02 02
Métro : Vavin