Qui l’eût cru ? Le plus parigot des barav’ planque le Suédois Svante Forstorp ! Vu partout où ça buzze fort (de feu Achille au Deux Amis, en passant par Vivant Cave), ce (vi)king du cool souffle le chaud et le froid au milieu des fioles surnaturelles castées par le boss Clovis Ochin. Tous les soirs, le long d’un grand comptoir brut avec vue sur la kitchenette et au rythme d’un gros rap qui tache, ses trépidantes tapas emballent : royal œuf mayo à la truffe noire ; nordiquissimes croquettes PDT-hareng ; succulente tartine de foie de volaille et petits pois ; addictifs arancini cacio e pepe ; pita minute aux champignons poêlés et au pesto ; poulet frit super crousti ; yakitori grand luxe à la cecina ; saint-nectaire bien fait pour nous… J.D. & J.L.
POUR LA SOIF ? Naughty by nature : morgon de Damien Coquelet (6 € le verre), blanc héraultais de La Sorga (28 € la bouteille), rouge audois de Jean-Louis Pinto (30 €)…
LES PRIX : Assiettes 2-10 €.
