Zebra

Restaurant Zebra à ParisZebra (Paris)

C’est dans une concrétion de granit gris dressée face à la Maison de la radio que les chercheurs de bel or-dinaire Alexandre Giesbert et Julien Ross (Roco, Daroco) ont creusé leur nouvelle caverne de standing tout en variations marmoréennes, plafonds ondoyants, miroirs éclatants et banquettes hémisphériques… Là, du lever au coucher, une remuante brigade portant toque blanche à l’occiput débarbouille les fondamentaux de la brasserie. A la carte, ce midi-là, envoyés avec poivre et zèle : pimpants poireaux rôtis, badigeonnés de vinaigrette à la crème d’amande moutardée et veinée de feuilles d’aneth (8 €) ; paire de côtes d’agneau rosées en formation cœur, lustrées au jus, impeccable caponata et barricade fritueuse de pommes Pont-Neuf (28 €) ; avant une pavlova lova’ boombastic rhubarbe-framboise (10 €). A boire, carte des vins œcuménique : frais muscadet du Domaine Luneau-Papin (6 € le verre), pinot noir alsacien du Domaine Gresser (39 € la bouteille), etc. Le matin, petit dej soigné en formules (15, 22 et 30 €). Aux heures creuses, micro-restauration de réconfort – bons croque-monsieur, omelettes…, de 7 à 14 €. Le soir, cocktails à 12 €. Banc d’écailler à venir. Plat du semainier 19 €. Carte 25-50 €. // A.A.

S'y rendre

Restaurant Zebra
3, place Clément Ader
Paris
(75016)
France
48.851537
2.277785999999992
TÉL : +33 1 44 14 91 91