Recette 460 : Cordon bleu par chef Christian Constant (Café Constant, Paris)

Et soudain, le carrelage blanc se changea en moquette bleu nuit, l’inox des plans de travail en velours… Bienvenue dans le clandé du très chic hôtel 1K, auquel on accède en passant par les cuisines… Décorée…

Marion Bohé double la mise rue des Pierre-Plantées ! Deux ans après l’ouverture de son brunchy Desjeuneur, la jeune cheffe a investi l’espace voisin pour y camper Maria, une pizzeria bien roulée avec mobilier brut…

Le Passage des Panoramas, nouveau passage obligé pour les jeunes chefs stars ? Après Shinichi Sato (Passage 53), Sven Chartier et Simone Tondo (Racines), le chef levantin Tamir Nahmias (ex-Frenchie et Fulgurances)…