bar

Green Lab

Bar Green Lab (Brussel)

© Green Lab

  • Datum
  • delen

In een vergeten hoek aan het einde van de Louizalaan heeft de steampunk cocktailkeet van Sophie Barrière en Leslie Moreau (covoorzitters van de Brussels Cocktail Week) wat weg van een gestrand schip. Binnen doen de plastic bloemen en de decoratie geïnspireerd door een beroemd merk van sterke drank de wenkbrauwen rijzen: is dit een club voor mixofielen of een kerker voor schurken? Gelukkig verjaagt de godendrank alle trollen en draken. Hier draait alles om gin en gin tonic (€ 11-16 ), maar er is meer. Lukraak van de kaart geplukt: een Big Foot met een stevige voet in de whisky, met honing en gemberthee, gemberwijn en gerookte whisky – zei u Penicilline?; een leuke Dahu met wodka, honing, droge vermouth, tijm en geklaarde geitenmelk; of een raadselachtige Kodama met gin, shitake, Sichuan peper en druiven (allemaal voor € 13). En om duizeligheid te voorkomen, een artisjok- en basilicumdip (€ 6,50) van Les Belles Sœurs aan de overkant, droge worst (€ 6) of wasabipinda’s (€ 3). Goed dan, het is jullie allemaal vergeven! // Toni Negroni

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!