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Anaia

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Prenez Guillaume Landrieu (ex-Madrid à Guéthary) et sa sœur Aurélie. Installez-les dans l’ancien Snack de la Plage du Centre avec sa terrasse pieds dans l’eau et son intérieur bleu, blanc, bois. Vous obtiendrez Anaia (« frère » en basque) où le Bidartar envoie des assiettes térroiristes bien ficelées. Ce jour-là, jubilatoires chipirons en persillade, cuits impec à la plancha, électrisés au xipister (sauce basque pimentée), posés sur un écrasé de pommes de terre ; avant un sucrage de bec à l’île flottante façon grand-mère. Autres options : burgers Anaia bien sourcés (pain du boulanger de Bidart, blonde d’Aquitaine Axuria), salade Bidada (serrano, brebis, tapenade de tomate), tartare de bœuf charolais au couteau avec frites et salade, gâteau basque de la Maison Dourthe… A moins de préférer le panini au chorizo et brebis, le sandwich au serrano ou, après 17 heures, le plateau apéro. // Gérard Roubeix

POUR LA SOIF ? Bob’s Beer ou cidre basque (5 € les 33 cl), côtes-du-rhône du Domaine de Dionysos (18 € la bouteille), côtes-de-provence rosé Note Bleue (18 €) ou cocktail soft Bidada Pink (orange, citron, framboise, ananas).

LES PRIX : plateau apéro 8-19 €, snacks 4,50 à 6 €, plats 12-17 €, desserts 5-6 €, menu enfants 10 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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