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Au ComptOir

Comptoir, mon beau comptoir...

Restaurant Au ComptOir (Loches)

© Au ComptOir

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Que mijotent un touche-à-tout au nom de la Botte et un chef à bottes texanes dans la cité médiévale de Loches ? L’établissement d’un office du bon sans frontières, en pleine Touraine ! Avec la locale de l’étape Ophélie Mauduit (ex-George), Gianni Marongiu et son pote Ryan Schiele (passés par Frenchie Bar à Vins) ont installé un amour de bistrot dans une bicoque anguleuse (comptoir briqué, mobilier boisé) pour y envoyer des assiettes bien troussées à partager. Pour nous lors du déjeuner, en plein cagnard sur la terrasse pavée, de jubilatoires œufs mimosa excités par des radis pickelisés, et un fabuleux pâté en croûte collant-serrant une farce de poitrine de veau et porc et un œuf dur, servi avec une piquante roquette au piment d’Espelette et zestes de citron. Sur la table des voisins, impossible de ne pas reluquer le plat du jour, un carré de porc avec radis blancs, mousseline de rattes et sauce chimichurri, en bombe. Cerise sur le château ? Le service en or massif dispensé par Gianni. // Ana Kirpad

POUR LA SOIF ? Alignés sur la micro-carte localiste encore en construction, un sauvignon L’Escale du Clos Roussely (4 € le verre), des bulles signées De Chancerny (24 € la bouteille) et un cabernet franc Le Temps des Cerises du Domaine de la Noblaie (28 €).

LES PRIX : plat du jour 10-11 € (midi), tapassiettes 6,50 à 11 €, desserts 6,50 à 7 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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