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Au ComptOir

Comptoir, mon beau comptoir...

Restaurant Au ComptOir (Loches)

© Au ComptOir

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Que mijotent un touche-à-tout au nom de la Botte et un chef à bottes texanes dans la cité médiévale de Loches ? L’établissement d’un office du bon sans frontières, en pleine Touraine ! Avec la locale de l’étape Ophélie Mauduit (ex-George), Gianni Marongiu et son pote Ryan Schiele (passés par Frenchie Bar à Vins) ont installé un amour de bistrot dans une bicoque anguleuse (comptoir briqué, mobilier boisé) pour y envoyer des assiettes bien troussées à partager. Pour nous lors du déjeuner, en plein cagnard sur la terrasse pavée, de jubilatoires œufs mimosa excités par des radis pickelisés, et un fabuleux pâté en croûte collant-serrant une farce de poitrine de veau et porc et un œuf dur, servi avec une piquante roquette au piment d’Espelette et zestes de citron. Sur la table des voisins, impossible de ne pas reluquer le plat du jour, un carré de porc avec radis blancs, mousseline de rattes et sauce chimichurri, en bombe. Cerise sur le château ? Le service en or massif dispensé par Gianni. // Ana Kirpad

POUR LA SOIF ? Alignés sur la micro-carte localiste encore en construction, un sauvignon L’Escale du Clos Roussely (4 € le verre), des bulles signées De Chancerny (24 € la bouteille) et un cabernet franc Le Temps des Cerises du Domaine de la Noblaie (28 €).

LES PRIX : plat du jour 10-11 € (midi), tapassiettes 6,50 à 11 €, desserts 6,50 à 7 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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