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Restaurant Bonhomme (Paris)

© Bonhomme

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De la fraîcheur, nom d’un petit bonhomme ! Après avoir sillonné l’Hexagone pour y fouiller les fonds de terroir, Maxime Piasek (ex-Rech et Les Ombres), Thibault Couvrecelle et Marc Faraggi (banquiers d’affaires repentis) ont scellé leur amitié avec ce troquet joliment brossé (comptoir en zellige, banquettes rouge tomette, mini-néons suspendus). Où les assiettes supra-sourcées du maître queux Matthieu Charriaud (ex-Meurice et Le Richer), en ce midi de canicule, nous gratifièrent d’un bon coup de fouet : vivifiant gravlax de truite, mesclun zesté de citron et croquantes tuiles dentelle de pain ; fondantissime épaule d’agneau, cébettes et fenouil snackés ; sexy poireau rôti vinaigré aux agrumes, pleurotes poêlés ; avant un chantillesque yaourt grec granolé d’amandes, figues et basilic citron. Un petit pas pour Bonhomme, un grand pas pour la satiété ! // Cléo Tangerine

POUR LA SOIF ? De quoi rincer tous les gosiers, du conventionnel au naturopathe : saint-amour du Domaine Hamet-Spay (7 € le verre), chardonnay jurassien du Domaine Dugois (36 € la bouteille), saumur-champigny de Thierry Germain (68 €)…

LES PRIX Formules 22-27 € (midi), carte 39-55 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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