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Café de la Nouvelle Mairie

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Grand comptoir en étain, affiches vineuses de Michel Tolmer, quilles pendues au mur, ardoises en pagaille… Malgré le changement de proprio en 2020 (Damien Gabrillagues succédant à Benjamin Fourty, parti ouvrir Caluche), ce concentré de Paname joue toujours sur nos cordes sensibles avec de jolies assiettes bistrotières. Pour nous, ce soir-là : honnêtes rillettes de poisson maison ; fraîchissime combo tomates et ricotta di bufala ; copieuse saucisse au couteau acoquinée avec des lentilles de Saint-Flour ; côte de veau rosée et PDT Monalisa ; lieu jaune flanqué d’épinards au wasabi ; avant un régressif pot de chocolat à la mangue – ou des abricots rôtis accompagnés de fromage blanc et spéculos. // Jean Pascal

POUR LA SOIF ? Une ardoise de vins bio ou nature : vaqueyras du Domaine de la Monardière (8 € le verre), sauvignon ligérien d’Hervé Villemade (21 € le pot de 50 cl), gamay de MQV (35 € la bouteille)…

LES PRIX : Carte 24,50 à 35 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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