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Café de la Nouvelle Mairie

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Grand comptoir en étain, affiches vineuses de Michel Tolmer, quilles pendues au mur, ardoises en pagaille… Malgré le changement de proprio en 2020 (Damien Gabrillagues succédant à Benjamin Fourty, parti ouvrir Caluche), ce concentré de Paname joue toujours sur nos cordes sensibles avec de jolies assiettes bistrotières. Pour nous, ce soir-là : honnêtes rillettes de poisson maison ; fraîchissime combo tomates et ricotta di bufala ; copieuse saucisse au couteau acoquinée avec des lentilles de Saint-Flour ; côte de veau rosée et PDT Monalisa ; lieu jaune flanqué d’épinards au wasabi ; avant un régressif pot de chocolat à la mangue – ou des abricots rôtis accompagnés de fromage blanc et spéculos. // Jean Pascal

POUR LA SOIF ? Une ardoise de vins bio ou nature : vaqueyras du Domaine de la Monardière (8 € le verre), sauvignon ligérien d’Hervé Villemade (21 € le pot de 50 cl), gamay de MQV (35 € la bouteille)…

LES PRIX : Carte 24,50 à 35 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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