Dans ce petit barav’ aux prix paisibles piloté par Francis Manzengo (en salle à Tontine, le feu resto du Perchoir), on suspend le temps : carrelage doyen, murs crème, néon rougeaud et plafond bas… Un rade néo-old school (le réseau ne passe pas la porte mais la playlist est afrobeat 70’s) où, l’autre soir, on posait nos coudes sur le zinc pour observer le barman combiner une douce chiffonnade de rostello, tailler un comté 16 mois ou tambouiller une burrata bombée, tandis qu’au bout du comptoir, un grilled cheese potelé attendait sagement dans son papier blanc… À kiffer les yeux fermés ! // John Mason
POUR LA SOIF ? Une sélection sympatoche de vins naturalistes à haute buvabilité : macération de clairette héraultaise De But en Blanc par le Clos Mathelisse (7 € le verre), syrah roussillonnaise du Domaine du Bout du Monde (36 € la bouteille), merlot ardéchois Sota mon Soleu signé Laurent Fell (même tarif)…
LES PRIX : sandwichs 5 €, assiettes 4-8 €, planches 25-28 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
