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Coucou Café

Restaurant Coucou Café (Paris)

© Coucou Café

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Coucou, c’est eux ! Les serial bistrotteurs Franck Baranger et Édouard Bobin (Le Pantruche, Caillebotte, Belle Maison, Café Mirette), qui ont confié l’oiseau à Pauline Labrousse, formée chez Ferrandi, ancienne de Caillebotte et associée dans l’affaire. Ambiance cool, déco mode (murs grattés, peinture blanche, bois blond) et cuisine ouverte en milieu de salle, un kif pour les curieux·se·s. Sur scène, Pauline bistronomise sans fausse note, comme l’autre midi, un amour de filet mignon sauce tonnato, céleri, câpres, croûtons et noix de pécan, à saucer au pain de Poujauran. Pour les plats, on choisit son vice (viande ou poisson) et son accompagnement au choix ; pour nous, un thon blanc mi-cuit, grenailles, haricots plats et sauce coco-cacahuètes, superbe ! En dessert, un chou vanille à la crème de cardamome et caramel, choisi parmi d’autres gourmandises plus convenues – ganache choco au marsala, crumble café et mascarpone, ou cerises flambées au kirsch, sorbet et yaourt rose. Sinon, tous les samedis midi, c’est menu complet avec œufs Benedict et poulet rôti ! // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? Un mini-carte de vins intègres (petit-chablis de Vincent Wengier à 8 € le verre, riesling Les Natures de Jean-Baptiste Adam à 28 € la bouteille, madiran Domaine Capmartin, doux mélange de tannat et cabernet-sauvignon à 29 €) et des bières artisanales, comme la pilsner Faubourg de Bapbap (6,50 € les 33 cl).

LES PRIX : Formules 19 € (midi en semaine) et 36 € (soir), carte 35-42 €, brunch 29 € (samedi).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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