À l’entrée du village de Mougins, la Villa Vaste Horizon, qui accueillit les fiestas de Picasso et de Dora Maar, reprend vie grâce au tandem Laura Merlo (Da Laura à Cannes) et Gérard Louvin, le producteur. Plantes dégoulinant des plafonds, chaises en rotin, panorama sur les îles de Lérins depuis la terrasse, et chic et chères saveurs transalpines : jambon cuit à la truffe et divines mozza ou bresaola ; pasta fresca – simplissimes linguine aux tomates datterino toppées de mozza ou pimpantes tagliatelles du jour à l’encre de seiche, courgettes du pays, ricotta et guanciale ; crémeux risotto au gorgonzola, poires et noix ; et desserts sans surprise – tiramisu, panna cotta ou tartelette aux fruits rouges. // Laëtitia Sayre
POUR LA SOIF ? De l’italiano vero : nero-d’avola Colosi (15 € le verre), vermentino Tenuta Fertuna (42 € la bouteille), rouge primitivo Salento (48 €)…
LES PRIX ? carte 53-85 €.
