Après avoir fait salle comble quatre ans durant dans leur resto de poche, Jeanine Ahosse et Antoine Landron se sont fait la malle… pour le trottoir d’en face. Même rue et même blaze donc pour la nouvelle planque de l’ancien sommelier d’Autour d’un Cep et de la cuisinière formée au parisien Bristol d’Éric Frechon. Leur honorable cuisine du marché se joue désormais sur trois salles aux murs vert amande, casson d’époque et petit bazar vintage de chandeliers et poste de TSF, sans compter la terrasse secrète. À notre déjeuner : crépinette charcutière bien dodue crépitant sur une rémoulade de navets longs et carottes ; gâteau de parmentier de bœuf musclé par un jus concentré aux épices et coiffe multicolore de légumes rôtis ; avant un gâteau nantais embarqué aux îles, entre sorbet mangue et carpaccio d’ananas. Au loin passent un gravlax de lieu jaune de ligne en vinaigrette à la bergamote et une terrine de boudin noir maison. // Thomas Jossin
POUR LA SOIF ? Le fiston de Jo Landron sait y faire côté flacons de Loire : combo grolleau / pineau d’Aunis La Coulée de Benoît Courault (6 € le verre), chenin de macération La Lune de Beltaine par Clément Baraut (42 € la bouteille), rouge Rescapés de Didier Chaffardon (30 €)…
LES PRIX : carte 28-32 €.
