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Les Bords de Mer

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Suite au retrait des sœurs Lehva en 2020 puis au départ du chef Michel Marini, nos derniers passages au resto de l’hôtel Les Bords de Mer s’étaient avérés malheureux : plats imprécis, service longuet, prix très élevés… C’était sans compter sur l’arrivée de la cheffe Camille Gandolfo (ex-Une Table au Sud à Marseille et Jules Verne à Paris), qui, ce midi-là, magnifia le terroir provençal : ceviche de dorade fouetté au piment vert, ail et brunoise de carottes ; tentaculaire poulpe snacké posé sur un tajine de pois chiches parfumé au poivron doux et cumin – ou magnifique risotto de petit épeautre bio aux girolles et haricots verts, constellé de vieux parmesan ; avant une démente tarte choco aux noisettes caramélisées. Quelques bémols demeurent tout de même : le service longuet et, surtout, les prix élevés… vraisemblablement motivés par le standing de l’hôtel, et sa vue époustouflante sur la Grande Bleue depuis la salle du restaurant ! // Antoine Antoine

 

POUR LA SOIF ? Des vins désulfités : blanc bourguignon de Sylvain Pataille (39 € la bouteille), orange varois du Domaine de la Mongestine (40 €), rouge audois de Maxime Magnon (52 €)… (vins au verre 6-8 €).

LES PRIX : entrées 16-21 €, plat 21-38 €, dessert 8-14 €.

 

52, corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy

13007 Marseille

+33 4 13 94 34 00

https://www.lesdomainesdefontenille.com/fr/lesbordsdemer.html

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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