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Les Bords de Mer

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Suite au retrait des sœurs Lehva en 2020 puis au départ du chef Michel Marini, nos derniers passages au resto de l’hôtel Les Bords de Mer s’étaient avérés malheureux : plats imprécis, service longuet, prix très élevés… C’était sans compter sur l’arrivée de la cheffe Camille Gandolfo (ex-Une Table au Sud à Marseille et Jules Verne à Paris), qui, ce midi-là, magnifia le terroir provençal : ceviche de dorade fouetté au piment vert, ail et brunoise de carottes ; tentaculaire poulpe snacké posé sur un tajine de pois chiches parfumé au poivron doux et cumin – ou magnifique risotto de petit épeautre bio aux girolles et haricots verts, constellé de vieux parmesan ; avant une démente tarte choco aux noisettes caramélisées. Quelques bémols demeurent tout de même : le service longuet et, surtout, les prix élevés… vraisemblablement motivés par le standing de l’hôtel, et sa vue époustouflante sur la Grande Bleue depuis la salle du restaurant ! // Antoine Antoine

 

POUR LA SOIF ? Des vins désulfités : blanc bourguignon de Sylvain Pataille (39 € la bouteille), orange varois du Domaine de la Mongestine (40 €), rouge audois de Maxime Magnon (52 €)… (vins au verre 6-8 €).

LES PRIX : entrées 16-21 €, plat 21-38 €, dessert 8-14 €.

 

52, corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy

13007 Marseille

+33 4 13 94 34 00

https://www.lesdomainesdefontenille.com/fr/lesbordsdemer.html

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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